Ерітрітол, ерітріт, натуральний цукрозамінник, підсолоджувач, харчова добавка Е968, пакет 1кг Код/Артикул 133

Відправка тільки Нова Пошта. Оплата при отриманні/на картку/рахунок без ПДВ/онлайн на сайті.

Ерітрітол (ерітріт) є популярним цукрозамінником, який все частіше використовується в кулінарії завдяки своїм унікальним властивостям та перевагам для здоров'я. Цей натуральний підсолоджувач володіє низькими калорійністю та глікемічним індексом, відмінною розчинністю у воді та змішуваністю з іншими інгредієнтами, термостабільністю та відсутністю побічних ефектів, що роблять його ідеальним вибором для тих, хто прагне скоротити споживання цукру, не жертвуючи смаком та текстурою своїх улюблених страв.

Чи є насолода, що не викликає карієс? Виявляється, та й вона подарована нам природою. Натискайте замовити Ерітрітол, ерітріт, натуральний цукрозамінник, підсолоджувач, харчову добавку Е968 оптом та в роздріб у компанії «Smakolitsa» (Смаколіца).

Кулінарні властивості

Еритритол містить лише 0,24 калорії на грам, що робить його практично некалорійним. Це чудова новина для тих, хто стежить за своєю вагою або дотримується дієти з обмеженою кількістю калорій. Його використання дозволяє насолоджуватися солодкими стравами без почуття провини та без ризику набрати зайві кілограми;

З глікемічним індексом, близьким до нуля, ерітріт не викликає різких стрибків рівня цукру в крові. Це робить його ідеальним для діабетиків та людей зі схильністю до діабету. Він не впливає на рівень інсуліну, що дає змогу підтримувати стабільний рівень енергії протягом дня;

На відміну від деяких інших замінників цукру, еритритол практично не викликає побічних ефектів, таких як здуття живота або діарея, при помірному споживанні. Це з тим, що він майже повністю виводиться з організму через нирки у незміненому вигляді;

Ерітріт легко розчиняється у воді та добре змішується з іншими інгредієнтами, що робить його зручним для використання у різних рецептах. Він має солодощі, що становить близько 70% від смаку цукру, що дозволяє замінити його в рецептах практично без зміни смакових характеристик;

Ерітрітол стійкий до високих температур, що робить його ідеальним для випікання та приготування десертів. Він не карамелізується і не змінює своїх властивостей при нагріванні, що дозволяє створювати випічку та десерти з ідеальною текстурою та смаком.

Ерітріт можна використовувати у найрізноманітніших рецептах. Він чудово підходить для випікання тортів, печива, пирогів, а також для приготування напоїв, соусів та навіть морозива. Завдяки своїм властивостям, він легко замінює цукор у більшості рецептів, забезпечуючи той же рівень солодощі, але з меншою кількістю калорій і без шкоди для здоров'я.

Отримання

Виробництво Ерітріту починається з вибору сировини, багатої на крохмаль, такого як кукурудза або пшениця. Крохмаль є основним джерелом глюкози, необхідної для подальшого процесу ферментації;

На етапі ферментації сировина піддається гідролізу, у результаті якого крохмаль розкладається на глюкозу. Гідроліз здійснюється за допомогою ферментів, що дозволяє одержати розчин, що містить високу концентрацію глюкози;

Глюкозний розчин піддається подальшій ферментації з використанням специфічних мікроорганізмів, таких як Moniliella pollinis або Trichosporonoides megachiliensis. У процесі ферментації глюкоза перетворюється на Ерітрітол. Цей етап вимагає точного контролю температури, pH та інших параметрів, щоб забезпечити оптимальні умови для зростання мікроорганізмів та максимальне вироблення еритриту;

Після завершення ферментації розчин Ерітрітолу очищається від домішок та мікроорганізмів. Цей процес включає фільтрацію, деколоризацію та інші методи очищення. Потім очищений розчин кристалізується для отримання твердих і розсипчастих гранул. Кристалізація здійснюється шляхом випаровування води, що дозволяє отримати високоякісний концентрований продукт;

Кристали Ерітріту сушаться для видалення вологи, що залишилася, а потім піддаються подальшій обробці, такий як подрібнення і просіювання, для отримання продукту потрібної фракції. Готовий продукт упаковується в герметичну тару, щоб зберегти його якість і запобігти поглинанню вологи.

Купуючи у нас, Ви отримуєте продукт найвищої якості. Натискайте замовити Ерітрітол, еририт, натуральний цукрозамінник, підсолоджувач, харчову добавку Е968 роздріб або оптом у компанії «Smakolitsa» і отримуйте товар без переплати за послуги посередника.

Застосування

Ерітріт широко використовується у виробництві випічки та кондитерських виробів. Завдяки своїм термостабільним властивостям, він чудово підходить для приготування тортів, печива, кексів та інших солодощів. Його додавання надає виробам необхідної насолоди, не змінюючи їх текстуру та смак. До того ж, він допомагає знизити калорійність готових продуктів, що робить їх привабливими для споживачів, які стежать за своєю вагою та здоров'ям;

Ерітрітол все частіше використовується у виробництві безалкогольних напоїв, включаючи газовані напої, енергетики та соки. Завдяки низьким глікемічним індексом, він не викликає стрибків рівня цукру в крові, що робить напої на його основі безпечними для діабетиків. Крім того, його застосування не залишає присмаку, що дозволяє створювати освіжаючі та приємні на смак напої;

Ерітріт застосовується у виробництві морозива та інших заморожених десертів. Він надає продуктам насолоду, не впливаючи на їхню текстуру та консистенцію. Його додавання також допомагає запобігти утворенню великих кристалів льоду, що робить морозиво кремовішим і приємнішим на смак;

Виробники соусів та приправ також використовують Ерітрітол для створення продуктів зі зниженою калорійністю. Він добре розчиняється в рідинах і не змінює смакові властивості продукції. Це дозволяє створювати низькокалорійні та дієтичні версії популярних соусів, таких як кетчуп, барбекю та салатні заправки;

Ерітріт знайшов широке застосування у виробництві жувальної гумки та цукерок. Він не сприяє утворенню карієсу, що робить його ідеальним інгредієнтом для продукції, призначеної для дітей та дорослих, які дбають про здоров'я своїх зубів. Крім того, його застосування не залишає післясмаку, що робить жувальну гумку та цукерки на його основі приємнішими на смак;

Ерітрітол активно використовується у виробництві різних дієтичних продуктів, таких як батончики, гранолу та протеїнові суміші. Низька калорійність та відсутність впливу на рівень цукру в крові роблять його ідеальним інгредієнтом у продуктах, призначених для людей, які дотримуються дієти або ведуть здоровий спосіб життя (ЗОЖ).

Захотілося солоденького? Товар доставить поштовий оператор до будь-якого населеного пункту України (Київ, Рівне, Харків, Луцьк, Дніпро, Одесу, Львів та ін.). А за попередньою домовленістю, чекаємо на Вас у точці самовивезення товару за адресою: м. Запоріжжя, вул. Каховська, 44.