Спеція/приправа сушений барбарис 100 г

В сушених ягодах барбарису міститься аскорбінова, яблучна, винна і лимонна кислоти. Міститься речовина берберин, яке є жовчогінним засобом. Також сушені ягоди барбарису мають жарознижувальну, протизапальну властивість, активізує роботи щитовидної залози, нервової системи, статевих гормонів. Володіючи терпкими властивостями, ягоди барбарису виводять з організму токсини, шлаки, солі важких металів та інші шкідливі речовини.

Сушений барбарис, як і свіжий, у народній медицині використовується як кровоспинний засіб, який застосовують для поліпшення апетиту, для підняття імунітету, зниження гіпертонії, при цукровому діабеті.

Ягоди барбарису можуть замінити лимон. Сушені ягоди барбарису – обов'язкова приправа в азіатський плов. Молоді листки, що містять яблучну кислоту, вживаються в їжу у вигляді маринадів і салатів. У Середній Азії ягоди барбарису кладуть начинку для купат, а висушені і стовчені в порошок ягоди – відмінна приправа до шашлику, бульйону з баранини і до люля-кебабам