Спеція/приправа пажитник/чаман насіння мелене сушене 100г

Пажитник (фенугрек, шамбала, чаман) – давно відоме людям пряно-ароматична рослина сімейства бобових. В їжу використовують свіжі і сушені молоді стебла і листя шамбали, а також мелені висушені насіння. Мелений пажитник нагадує борошно грубого помелу, він світлого, злегка бежевого кольору. У меленого фенугрека приємний, стійкий, солодко-гіркуватий, почасти горіховий аромат і такий же смак. По виду мелений чаман нагадує борошно грубого помелу злегка бежевого кольору. Тільки не слід плутати пажитник-шамбалу з блакитним гуньбою, він же уцхо-сунелі – дуже поширена на Кавказі пряність. Ще однією, але менше поширеною помилкою є ототожнення меленого чамана не з гуньбою, а з меленим кмином.
У лікувальних цілях
Пряністю лікують виразкову хворобу, зміцнюють жіноче здоров'я. Спектр медичного застосування шамбали дуже широкий, тому що вона має сильні протизапальні властивості, діє заспокійливо і загоює рани. Фенугрек – відмінний засіб для ослаблених після хвороби і видужуючих людей, особливо при захворюваннях нервової, дихальної та репродуктивної систем. Вживається у вигляді каші, він збільшує лактацію у годуючих матерів, а також сприяє росту волосся. Пасту з меленої шамбали можна накладати на фурункули, виразки, що погано загоюються рани, так як в ній міститься багато рослинного слизу і клеючих речовин. Нанесення цієї пасти на рану добре заспокоює роздратовані і запалені тканини. Подібним же чином вона діє при прийомі всередину. В якості тоніка можна щодня приймати по одній столовій ложці меленого фенугрека, розігрівши його в чашці молока. Пажитник у східній медицині завжди був найбільш "сексуальної" спецією: нею лікували як чоловіків від імпотенції, так і жінок від безпліддя. В суміші з натуральним йогуртом мелений пажитник – чудовий кондиціонер для волосся, а в суміші з куркумою і рослинним маслом – чудова маска для обличчя. !!! Однак пажитник не слід вживати вагітним жінкам, оскільки він містить сапоніни, які можуть викликати викидень.