Спеція/приправа білий перець горошком 100 г

Белый перед горошек
Латинское название

Piper nigrum L.

Родина

Страны Индокитая (Тайланд, Лаос, Камбоджа) и Малайзия.

О продукте

Плоды черного перца без оболочки с острым вкусом

Гарантия высшего качества

Горошины бело-серого цвета, при раздавливании слегка желтоватые, обладающие существенной жгучестью. Белый перец – один из самых популярных видов перцев на кухнях мира. Благодаря своему аромату и мягкой остроте, он идеально подходит к рыбе и соусам. Именно из-за большого спроса на белый перец, недобросовестные производители часто продают не самый качественный продукт. Очень часто для того, чтобы заработать больше, продавцы используют пустой белый перец, в котором нет ни аромата, ни остроты, ни полезных свойств. Конечный продукт зависит от производителя.

Применение в кулинарии

Используется в качестве пряности как черный перец, исключая сладкие блюда и напитки. Принято считать, что с блюдами из отварного мяса и теста пряность проявляет свои качества лучшим образом Издавна белый перец используют в начинке для пирогов и пельменей, в заливных, соусах. Он входит в состав многих соусов и смесей, например, карри. Белый перец хорош при использовании в блюдах из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей. Можно использовать в целом виде (горошком), а также в молотом. Белым перцем можно заменить черный, если требуется менее острый вкус, а также с эстетической точки зрения нежелательны черные вкрапления. Нормы закладки пряности на одну порцию невелики, не превышают 1г. Применение в медицине

Белый перец способствует более активному сжиганию калорий.