Спеція/приправа плоди кардамон 100 г

Прянощі — кардамон — відома з давніх часів. Ще в античні часи ця пряність поставлялася в Європу фінікійцями і арабами.

Кардамон вирощується в Індії, Шрі-Ланці, на острові Ява — в країнах з тропічним кліматом. Застосовується в приготуванні різних страв, має специфічний насичений пекучий, гострий і пряний смак. Кардамон знайшов також застосування в косметології та медицині.

Кардамон являє собою багаторічна трав'яниста рослина з потужним стовбуром. Його плоди — це коробочки з насінням, які і використовують для різних цілей. Основний корисний компонент кардамону — ефірна олія. Також насіння кардамону містять: крохмаль, жирні олії, цукор, білок, залізо, цинк, камед

та ін.

В Європі ця пряність застосовується в основному для випічки, а також в компотах і напоях.. Використання кардамону відмінно позначається на смаку і запаху інших страв, надаючи їм пікантності і вишуканість. В Індії ж кардамон кладуть в багато страви, в т. ч. і м'ясні.

Перерахуємо ж корисні властивості кардамону:

Аромат кардамону здатний поліпшувати настрій, піднімати тонус, позбавляти від головного болю, позитивно впливати на роботу мозку

Розжовування декількох насіння освіжає дихання, знімає слабкість і втома

Насіння кардамону є хорошими афродизіаками

Додавання в чай або кава знижує шкідливий вплив кофеїну

Насіння кардамону надають стимулюючу дію на травну систему, допомагають при здутті живота. Збуджують апетит.

Кардамон також має зігріваючий, антисептичну дію, тому він часто застосовується при простудних захворюваннях та гарячкових станах.

При серцевих захворюваннях корисний чай з додаванням кардамону, кмину і фенхелю

Також кардамон чудовим чином впливає на нервову систему та зір.